Información general Sistema de calidad
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Microbiología de alimentos
Aerobios mesófilos - Cultivo con recuento.
Aerobios totales a 20-22 ºC - Cultivo con recuento.
Aerobios totales a 37ºC - Cultivo con recuento.
Aeromonas spp. - Cultivo.
Anaerobios totales a 20-22ºC - Cultivo con recuento.
Anaerobios totales a 37ºC - Cultivo con recuento.
Anisakis spp. - Examen macroscópico y microscópico.
Bacillus spp. - Cultivo con recuento.
Bacillus cereus - Cultivo y PCR para genes de toxinas.
Bacillus subtilis - Investigación y recuento
Calicivirus (Norwalk y relacionados ) - RT- PCR.
Campylobacter jejuni (y otras especies) - Cultivo y PCR.
Clostridios sulfito-reductores - Cultivo.
Clostridium botulinum - Cultivo e inoculación a ratones.
Clostridium botulinum - Tipado de toxina en muestras positivas por neutralización en ratones.
Clostridium perfringens - Detección, recuento e identificación.
Coliformes fecales - Cultivo con recuento.
Coliformes totales - Cultivo con recuento.
Cryptosporidium parvum - Ooquistes tras concentración.
Enterobacterias - Cultivo.
Enterobacter gergoviae - Cultivo.
Enterococos - Cultivo.
Escherichia coli - Cultivo.
Escherichia coli O157:H7 (EHEC = STEC [Enterohemorrhagic Escherichia coli o Shiga Toxin producing Escherichia coli] - Cultivo y detección de los genes para las toxinas Stx1 y Stx2.
Estreptococos fecales (enterococos) - Cultivo con recuento.
Giardia intestinalis - Examen microscopico.
Hepatitis A, virus - RT- PCR.
Leuconostoc spp. - Cultivo.
Levaduras - Cultivo.
Listeria monocytogenes - Cultivo y/o PCR.
Microorganismos lipolíticos - Cultivo.
Microorganismos proteolíticos - Cultivo.
Microorganismos psicrófilos - Cultivo.
Mohos - Cultivo.
Morganella morganii - Cultivo, recuento e identificación.
Norwalk, virus (virus Norwalk y relacionados) - RT-PCR.
Parásitos - Examen microscopico.
Pseudomonas aeruginosa - Cultivo.
Salmonella spp. - Detección, recuento e identificación.
Shigella spp. - Cultivo y tipado.
Staphylococcus aureus - Cultivo.
Staphylococcus aureus entrotoxigénico - PCR.
Transgénicos - PCR.
Triquina (Trichinella spiralis) - Examen microscópico directo y tras digestión-concentración.
Viables - Cultivo y recuento.
Vibrio cholerae - Cultivo y/o PCR.
Vibrio parahaemolyticus - Cultivo.
Vibrio spp., otras especies - Cultivo.
Yersinia enterocolitica - Cultivo.