Actividad esporicida en condiciones de uso (UNE-EN 13704: 2019, Desinfectantes químicos. Ensayo cuantitativo de suspensión para la evaluación de la actividad esporicida de los desinfectantes químicos utilizados en productos alimenticios, en la industria, en el hogar y en colectividades. Método de ensayo y requisitos - fase 2, etapa 1-).

 

Prueba acreditada por ENAC (Entidad Nacional de Acreditación).

 

Esta prueba utiliza como organismo obligado esporas de Bacillus subtilis y como adicionales y opcionales esporas de Bacillus cereus y Clostridium sporogenes. La prueba debe realizarse a una temperatura obligatoria de ente 4ºC y 75ºC y durante un tiempo de entre 1 y 60 minutos (dentro de este rango sólo se permiten los tiempos de contacto de 1, 5, 10, 15, 20, 30, 35, 40, 45, 50, 55 y 60 minutes). La prueba puede realizarse en condiciones limpias (0,3g/L de solución de albúmina bovina) o en condiciones sucias (3,0 g/L de solución de albúmina bovina). En la industria láctea, puede emplearse como sustancia interferente adicional 10 g/L de leche reconstituida. El producto debe ensayarse como mínimo a tres concentraciones incluyendo una en el intervalo no activo y otra en el intervalo activo. Puede ensayarse el producto por el método de filtración-neutralización, o por el método de filtración sobre membrana. Para considerar al producto esporicida debe demostrarse una reducción logarítmica de 3 en el número de esporas viables.