EN 13697-Actividad bactericida y/o fungicida sobre superficies no porosas. UNE-EN 13697:2015. Antisépticos y desinfectantes químicos. Ensayo cuantitativo de superficie no porosa para la evaluación de la actividad bactericida y/o fungicida de los desinfectantes químicos utilizados en productos alimenticios, en la industria, en el hogar y en colectividad. Método de ensayo sin acción mecánica y requisitos (fase 2, etapa 2).

Prueba acreditada por ENAC.

Esta prueba utiliza como organismos obligados para determinar la actividad bactericida cuatro bacterias (Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Enterococcus hirae) y para determinar la actividad fungicida dos hongos (Candida albicans y Aspergillus brasiliensis). También se puede determinar la actividad levuricida únicamente, con Candida albicans. Como bacterias y hongos adicionales opcionales puede utilizar Salmonella typhimurium Lactobacillus brevis y Enterobacter cloacae, Saccharomyces cerevisiae (fábricas de cerveza) o Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus (fábricas de cerveza). La prueba debe realizarse a una temperatura obligatoria entre 18ºC y 25ºC y un tiempo obligado de 5 minutos para la actividad bactericida y de 15 minutos para la actividad fungicida. Para la actividad bactericida y/o fungicida pueden utilizarse temperaturas adicionales opcionales de 4, 10 ó 40ºC y tiempos adicionales opcionales de 1, 5, 15, 30 y 60 minutos. La prueba puede realizarse en condiciones limpias o en condiciones sucias. El producto debe ensayarse como mínimo a tres concentraciones incluyendo una en el intervalo no activo y otra en el intervalo activo. El producto se ensaya sobre superficies de acero inoxidable y se evalúa la viabilidad bacteriana o fúngica por el método de dilución-neutralización. Para considerar al producto bactericida debe demostrarse una reducción logarítmica de 4 en el número de bacterias viables y para considerar al producto como fungicida debe demostrarse una reducción logarítmica de 3 en el número de células o conidias fúngicas viables.