Arcobacter spp. - Interés en patología humana y animal y en fuentes de contaminación (aguas o alimentos de origen animal):
cultivo e identificación molecular (PCR y secuenciación)
Información 03-12-17.
El género Arcobacter se compone de bacilos Gram negativos curvos, en forma de S cuando está en cultivos jóvenes, y de forma cocoide o esférica en cultivos envejecidos. Este género fue creado en 1991 como un segundo género dentro de la familia Campylobacteraceae para incluir a las bacterias que diferían de las del género Campylobacter por su capacidad de crecer a temperaturas por debajo de los 30ºC y su aerotolerancia. Desde entonces, el género Arcobacter ha evolucionado rápidamente, y actualmente (2017), está compuesto de 26 especies. En los últimos años, las bacterias del género Arcobacter han adquirido importancia creciente debido a que han sido identificadas como enteropatógenos emergentes y potenciales agentes zoonóticos.
Las especies del género Arcobacter se encuentran en una gran diversidad de hospedadores y nichos ecológicos por todo el mundo. Estas bacterias han sido aisladas a partir de ganado vacuno, porcino, en pollos y otras aves de corral, en fetos de abortos porcinos y bovinos, productos cárnicos, leche, moluscos, y vegetales. También, algunas especies del género han sido recuperadas de plantas de tratamiento de agua potable, alcantarillas, agua de río, agua marina costera, lagos de agua salada, aguas subterráneas, y diversos tipos de lodo.
El papel de las especies de Arcobacter como causantes de patología humana y animal no ha sido totalmente establecido. En animales, las especies de Arcobacter han sido implicadas en abortos, mastitis, y desórdenes gastrointestinales, pero también, se han recuperado de animales asintomáticos. En humanos, la gravedad del cuadro clínico de las infecciones es muy variada. Las bacterias del género Arcobacter pueden causar desde infecciones asintomáticas, diarreas leves, diarreas crónicas y abundantes, hasta casos entéricos graves que requieren hospitalización. Ocasionalmente, también se ha relacionado la infección con Arcobacter con bacteriemia, endocarditis y peritonitis. Concretamente, cuatro especies del género, han sido identificadas como causantes de enfermedad en humanos: Arcobacter butzleri, Arcobacter cryaerophilus, Arcobacter skirrowii y Arcobacter thereius. Según los estudios existentes, A. butzleri presenta la mayor prevalencia en humanos, seguido por A. cryaerophilus, y A. skirrowii. Finalmente, A. thereius ha sido recientemente aislado de dos pacientes hospitalizados con síntomas de enterocolitis.
El mecanismo de patogeinicidad de las bacterias de este género no ha sido aún elucidado. Además, las vías de infección no se conocen completamente. La infección con Arcobacter puede ocurrir por contaminación cruzada en la manipulación de alimentos, el consumo de alimentos de origen animal contaminados, y el consumo de agua contaminada. Por este motivo, el género Arcobacter ha sido clasificado por la Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos (ICMSF) como patógenos emergentes. Además, la infección puede producirse por contaminación directa con materia fecal, tanto animal como humana, y se ha postulado el contacto con personas infectadas como otra posible fuente de contagio.
Los crecientes estudios e investigaciones realizados tras su descubrimiento como enteropatógenos alimentarios parecen indicar que la incidencia del género Arcobacter en humanos y animales ha sido probablemente subestimada. La carencia de un procedimiento estandarizado de referencia para el aislamiento de Arcobacter, unido a que los medios empleados para su aislamiento no son de uso cotidiano en los laboratorios clínicos y de alimentos, ha dificultado el hallazgo e identificación de esta bacteria.
Pruebas realizadas en IVAMI:
- Detección de Arcobacter spp. por aislamiento mediante cultivo en medios selectivos.
- Identificación molecular de la especie de Arcobacter (PCR y secuenciación).
Muestra recomendada:
- Muestra del alimento sospechoso o sometido a control. Se recomienda un mínimo de unos 100 g introducidos en un recipiente de polipropileno (plástico no rígido) estéril.
- Muestra del agua sospechosa o sometida a control. Se recomienda un mínimo de 200 mL introducidos en un recipiente de polipropileno (plástico no rígido) estéril.
- Muestra de heces. Se recomienda un mínimo de 10 g introducidos en un recipiente de polipropileno (plástico no rígido) estéril.
Conservación y envío de la muestra:
- Refrigerada (preferido) durante menos de 2 días.
Plazo de entrega de resultados:
- Detección por aislamiento en cultivo e identificación presuntiva: 3 días
- Detección por aislamiento en cultivo e identificación molecular: 5 días.
Coste de la prueba:
- Consultar a ivami@ivami.com