Degradación de cerveza por Lactobacillus brevis y/o Lactobacillus lindneri -Diagnóstico molecular (PCR); Identificación molecular (securenciación); Cultivo cuantitativo.
Pruebas realizadas en IVAMI:
- Detección de Lactobacillus brevis y de Lactobacillus lindneri en las muestras por PCR específicas para cada una de las especies.
- En caso de ser positivo para Lactobacillus brevis, detectar la presencia de Lactobacillus brevis degradador de cerveza.
- En caso de ser positivo para Lactobacillus brevis degradador de cerveza y/o de Lactobaillus lindneri, proceder a realizar el cultivo cuantitativo si se desea.
Coste de las pruebas
- Identificación de Lactobacillus brevis por PCR y comprobación por secuenciación.
- Identificación de Lactobacillus lindneri por PCR y comprobación por secuenciación
- Identificación de cepas de Lactobacillus brevis, causante de degradación mediante detección del correspondiente gen por PCR (sólo en caso de ser positivo para Lactobacillus brevis).
- Cultivo cuantitativo en placas de medios específicos para Lactobacillus spp., incubadas en anaerobiosis (sólo en caso de ser positivo para Lactobacillus brevis y/o Lactobacillus lindneri).
Plazo de entrega de resultados
El mínimo necesario para la realización de los métodos. Cultivos 4 a 5 días; Pruebas de PCRs 48 a 72 horas; Pruebas con secuenciación 72 a 96 horas..
Tipo de muestra:
Envase de cerveza o de aguas en las que deseen realizar las detecciones.
Conservación y envío de la muestra:
Refrigerada (preferido) durante un tiempo máximo de 24 a 48 horas.
Coste de la prueba:
Consultar a ivami@ivami.com